پيتزا لقمه ای با سوسيس و کالباس

مواد لازم برای 4 نفر:

کالباس
150 گرم

سوسيس
150 گرم

فلفل سبز دلمه ای
يک دوم پيمانه

گوجه فرنگی
يک دوم پيمانه

پياز داغ
يک قاشق سوپخوری

زعفران دم کرده
يک قاشق سوپخوری

پنير پيتزا رنده شده
به مقدار لازم

آويشن شيرازی، جوزهندی
به مقدار لازم

فلفل سياه، پودر سير
به مقدار لازم

مواد خمير:

مخمرا قاشق سوپخوری، آب يک ليوان، نمک يک چهارم قاشق سوپخوری ( به آرد اضافه شود.)، شکر يک قاشق سوپخوری، آرد به مقدار لازم، زرده تخم مرغ جهت تزيين يک عدد، سس گوجه فرنگی به مقدار لازم، قالب های کيک يزدی به اندازه يک سينی

طرز تهيه:

مخمرو آب و شکر را برای فعال کردن در يک ظرف ريخته، کنارگذاشته تا عمل کند و ور بيايد.در ظرف ديگر کالباس خشک و سوسيس خرد و نگينی شده را در داخلش ريخته سپس گوجه، فلفل دلمه سبز، پياز داغ، آويشن شيرازی، فلفل سياه، جوزهندی، پودر سير و نمک را اضافه کنيد.حالا خمير مخمر را در جای گرم جلوی دست می گذاريم.سپس آرد را به اندازه 250 تا 300 گرم به آن اضافه کرده، خوب ورز می دهيم،خمير را در جای گرم زير نايلکس گذاشته، می گذاريم به مدت يک ساعت بماند.بعد قالب خمير را گرفته و اضافه ها را می گيريم و چنگال می زنيم تا مواد بريزد.سپس رويش پنير پيتزا، خمير، زرده تخم مرغ
و زعفران اضافه می کنيم، می گذاريم به مدت 15 الی 20 دقيقه در طبقه وسط فر بماند.وقتی از فر بيرون آورديم رويش را با سس گوجه فرنگی تزين می کنيم.